Atum Com Batatas

Ingredientes

2 colheres de azeite.
3 batatas grande em rodelas cosidas al dente em sal
1 cebola em rodelas
1 pimentão vermelho pequeno em rodelas
1/2 xicara de azeitonas sem caroço picada
1 tomate em rodelas
1 lata de atum em oleo
1/2 xicara de salsinha/cebolinha
1 colher de oregáno
1 ovo cozido em rodelas
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino(se gostar)

Modo de Preparo

Em um refratário colocar o óleo e metade das batatas, ir acrescentando os demais ingredientes na mesma sequência inclusive o óleo do atum, cobrir com papel alumínio e levar ao forno forte e quente por 25 minutos, não mexer para não quebrar as batatas e os ovos.