Pecan Pie

Ingredientes:

Massa:
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
6 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de água.

Recheio:
3 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de essência de baunilha
1 pitada de sal
1/2 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de glucose de milho
1 1/2 xícara de chá de nozes pecã picadas
2 xícaras de chá de nozes pecã inteiras, cortadas ao meio
Modo de Preparo:

Massa:
Misture farinha, sal, manteiga e trabalhe a massa até que esteja quebradiça.
Junte a água aos poucos, misturando delicadamente para obter uma massa macia e pastosa.
Envolva a massa em papel-filme e leve à geladeira por 1 hora.
Abra a massa sobre superfície enfarinhada e forre uma fôrma de fundo removível de 22cm de diâmetro, aperte delicadamente a massa no fundo e nas laterais e apare o excesso de massa.

Recheio:
Bata os ovos na batedeira até formar um creme esbranquiçado, junte farinha, baunilha, sal, açúcar, glucose e misture bem. Polvilhe as nozes picadas sobre a massa e despeje o creme da batedeira delicadamente.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 20 minutos.
Retire do forno e enfeite com as nozes inteiras. Leve novamente ao forno por 30 minutos.
Sirva morna.