Pão de Mel

Ingredientes:

1/2 kg de açúcar mascavo
1 colher, das de sopa, de gordura
1 colher, das de sopa, de manteiga
2 colheres, das de sopa, de mel
1 prato raso de amêndoas moídas
2 colheres, das de sopa, de bicarbonato
4 colheres, das de sopa, de água morna
Um pouco de cravo moído
Um pouco de noz-moscada ralada
Água de flor
Uma xícara de cerveja
Farinha de trigo suficiente para fazer uma massa leve

Modo de Preparo:

Faça com o açúcar uma calda em ponto de pasta e, enquanto a calda estiver quente, ponha a gordura , a manteiga e depois de fria junte a farinha de trigo até formar uma massa leve. Depois acrescente o mel, as amêndoas, o bicarbonato desmanchado na água morna, o cravo, a noz-moscada, a água de flor e a xícara de cerveja. Amasse bem, e deixe descansar. Esta massa deve ser feita pela manhã para ser assada de tarde. Na hora de assar, abra a massa e leve ao forno em assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.