Shiro gohan - arroz branco

Ingredientes:

3 xícaras de arroz japonês
3 xícaras de água (dependendo da marca e qualidade do arroz, pode ser necessário acrescentar mais água)

Modo de Preparo:

Lave o arroz 3 a 4 vezes delicadamente, tomando o cuidado para não quebrar os grãos e escorra numa peneira.
Numa panela, coloque o arroz na água e deixe por 30 minutos de molho, para que a água possa atingir o centro de cada grão.
Leve a panela ao fogo com a tampa semi-aberta e cozinhe em fogo alto até começar a secar.
Abaixe bem o fogo (quase apagando) e deixe cozinhar por mais 10 minutos; desligue o fogo, deixe abafando por 15 minutos e sirva.