Torta de Frango

Ingredientes:

01 kg de peito de frango
02 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino e malagueta a gosto
01 colher (café) de colorau
03 colheres (sopa) de óleo
01 cebola picada
01 lata de milho verde
200ml do cozimento do frango
06 colheres (sopa) de catupiry
06 colheres (sopa) de requeijão cremoso
300g de creme de leite fresco
250ml de leite
1kg de purê de batata
300g de queijo minas em cubos
Purê de batata:
01 kg de batata
100g de manteiga
100ml leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Descascar a batata e colocar para cozinhar em água e sal
2. Depois de cozida espremer em cima da manteiga, misturar e dar o ponto com o leite, retificar o tempero.
3. Temperar o peito de frango com sal e pimenta-do-reino, pimenta malagueta, colorau e deixar descansar por uma hora.
4. Cozinhar o peito de frango, desfiar e reservar o caldo do cozimento.
5. Em uma panela colocar o óleo e a cebola, refogar e acrescentar o frango desfiado, o caldo do cozimento, o leite, o creme de leite, o milho verde, o catupiry e o requeijão
6. Deixar cozinhar por 05 minutos e reservar.
7. Em um pirex, forrar a lateral com o purê de batata, colocar o recheio de frango e fazer bolinhas de purê de batata recheadas com o queijo minas
8. Colocar por cima da torta e levar ao formo pré-aquecido a 180º até gratinar