Coxinhas

Ingredientes

Massa:

1 xícara (chá) de caldo de galinha
1 xícara (chá)de leite
2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
2 colheres (sopa)de queijo parmesão ralado
2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:
250 g de peito de frango desfiado

Modo de Preparo

Levar ao fogo o leite,o caldo de galinha e a margarina.Deixar levantar fervura,juntar a farinha de trigo e o queijo, mexendo até soltar da panela. Sovar bem a massa, ainda quente, em mármore untado. Faça um rolinho de massa como se fosse nhoque. Divida em pedaços de mais ou menos 3cm. enrole cada um dos pedaços fazendo pequenas bolinhas. Achate a bolinha, acrescente o recheio e feche. Modele a coxinha. Tire a pontinha para modelar. Empane em farinha de rosca e frite.