Espaguete à Carbonara com Mortadela Defumada

Ingredientes

- 4 ovos
- 120 g de queijo parmesão ralado fino
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco (200 ml)
- 300 g de Mortadela Defumada Sadia em fatias
- sal e pimenta-do-reino moída na hora
- noz-moscada a gosto
- 500 g de macarrão tipo espaguete
- 4 ramos de salsa picada

Modo de Preparo

Enquanto o macarrão cozinha, prepare o molho em um refratário grande, misture bem os ovos, o parmesão e o creme de leite. Junte a Mortadela Defumada Sadia, rasgando as fatias em pedaços, como lascas. Tempere, ajustando o sal, a pimenta e a noz moscada e reserve. Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra e despeje-o imediatamente no refratário com a mistura reservada, adicione a salsa, misture bem e sirva em seguida.