Shrimp Newburg

Ingredientes:

1kg de camarão rosa limpo e cortado em pedaços de 1cm de espessura
3 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de chá de creme de leite
1 xícara de chá de vinho branco seco
1 colher de café de molho de pimenta
Sal
Pimenta-do-reino
2 gemas pequenas ligeiramente batidas

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga em fogo médio, junte o camarão e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 3 minutos.

Acrescente o creme de leite e o vinho, deixe ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a panela semidestampada até reduzir o volume do líquido pela metade.

Junte o molho de pimenta, o sal, pimenta-do-reino e misture bem.

Misture algumas colheradas do molho às gemas, retorne ao fogo e deixe que tudo cozinhe por 3 minutos ou até que o cozido fique ligeiramente encorpado.

Sirva em seguida.