Bobó de Camarão Típico Baiano

Ingredientes

01kg de aipim (mandioquinha)
02 cebolas grandes
02 xícaras de azeite de dendê
sal a gosto
500 kg amendoin torrado e moido
01 xícara de camarão seco e moido
01 xícara de camarão fresco
01 coco grande
02 pimentões grandes
500 kg cebola

Modo de Preparo

COZINHE O AIPIM (MANDIOQUINHA) NA ÁGUA E SAL. PASSE NO LIQUIDIFICADOR COM UM POUCO DE ÁGUA E LEITE DE COCO. FAÇA UM REFOGADO COM CEBOLA RALADA, AMENDOIN, CAMARÃO SECO E O PIMENTÃO, DEIXE REFOGAR POR 15 MIN. , COLOQUE O PURÊ DE AIPIM (MANDIOQUINHA), VAI COLOCANDO O RESTANTE DO LEITE DE COCO, O AZEITE E VÁ MEXENDO PARA NÃO EMBOLAR, QUANDO COMEÇAR A FERVER COLOQUE O CAMARÃO FRESCO.