Pavê de Coco

Ingredientes:

2 xíc(chá)de leite de coco
6 colheres(sopa)de açúcar
5 colheres(sopa)de maisena
4 gemas ligeiramente batidas
1/4 xíc(chá)de vinho branco
3/4 xíc(chá)de água
2 pacotes de biscoitos champanhe

Cobertura:

1 xíc(chá)de creme de leite fresco
2 xíc(chá)de coco em flocos

Para decorar:

Coco fresco em fatias finas

Modo de Preparo

Numa panela,misture o leite de coco,o açúcar e a maisena.Leve ao fogo médio,mexendo até ferver. Tire do fogo,junte as gemas e misture bem.Volte ao fogo baixo,sem parar de mexer,até engrossar. Tire do fogo e deixe esfriar.Molhe rapidamente os biscoitos no vinho misturando com a água e forre o fundo da forma com papel alumino.Por cima,coloque uma camada do creme e em seguida,outra camada de biscoitos molhados.Repita a operação terminando com uma camada de biscoitos. Cubra com filme plástico e leve para gelar por no minimo 6hs.Desenforme o pavê sobre um prato e retire o papel-alumino.Na batedeira,bata o creme de leite até obter picos firmes.Cubra o pavê com o creme de leite batido e polvilhe com o coco em flocos. Decore com as fatias de coco e sirva em seguida.