Nhoque de Batata e Queijo

Nhoque de Batata e Queijo

Ingredientes

-1 quilo de batata (de preferência para a rosada)
-300g de queijo ralado
-1 ovo
-1 tablete de margarina (própria pra culinária)
-farinha de trigo
-sal
-noz-moscada ralada

Modo de Preparo

Descasque e cozinhe as batatas, com um pouco de sal, depois as amasse ainda quente. Em uma travessa, junte a batata amassada, o todo o queijo ralado, a margarina, o ovo, farinha até que de ponto e a noz-moscada. Amasse tudo, depois faça os rolinhos e corte as "bolinhas". Em uma panela grande, ferva 1 1/2 litro de água e coloque o nhoque, de pouco em pouco, para tirar deixe que eles subam à tona e espere, cerca de um minuto, para tira-los, repita a operação até que tudo esteja cozido. Molho: use o de sua preferência.

Dica:

A batata rosada ou holandesa é mais seca do que a
comum, por isso é usada pouca farinha de trigo. Eu
fiz essa receita num dia que, justamente, que tinha
pouca farinha e muito queijo ralado, deu certo e
ficou muito bom.